Без каравая свадьбы не бывает

Свадебный каравай

Уважаемые молодожены! 

Безусловно, вы знаете, что каравай – это традиционный символ свадьбы. Если вы сейчас активно готовитесь к свадьбе, то без информации о каравае вам не обойтись никак!

Что же нужно знать?

Свадебный каравай и народные традиции

Обычай готовить к свадьбе каравай пришел к нам от наших предков. В те далекие времена хлеб считался щедрым даром, которым награждала  людей земля за труд, и терпение. Каравай был символом плодородия и богатства. Он олицетворял достаток.

Каравай присутствовал на различных украинских праздниках. На свадьбе он был обязательным атрибутом. Круглый свадебный каравай символизировал собой Солнце. Это означало, что древний славянский Бош-Солнце должен был взять под свою опеку, покров и благословение молодых. Изменились времена. Но до сегодняшнего дня каравай остался неоспоримым атрибутом любо свадьбы. Следовательно, вам нужно знать, каким должен быть каравай, где и как его можно приготовить.

 

Каким должен быть каравай

Каравай должен быть круглым, как солнце. (Только в таком случае Бог-Солнце будет расположен к молодым). Обязательно большим! Размер каравая соотносится с величиной счастья молодых.

Обрамлять каравай обязательно должна косичка из теста. Это своеобразный оберег для каравая. Каравай должен быть украшен обязательно парными фигурками, символизирующими любовь и верность (например, пара голубей, лебедей и т.д.). Готовый каравай украшают калиной и пшеничными колосьями. Калина – символ любви и счастья. Пшеница – символ благосостояния и достатка.

Безусловно, каравай должен быть пышным и вкусным.

За народными верованиями только такой каравай может способствовать счастливой семейной жизни молодой пары.

 

Как и где испечь каравай

Свадебный каравай вполне можно приготовить в домашних условиях, используя старинные рецепты и следуя определенным правилам.

Главное из правил

Выпекать каравай должна замужняя женщина, которая счастлива в браке и имеет успешных детей. Ведь именно от нее молодоженам передается семейное счастье. Во время самого процесса приготовления женщина должна думать только о хорошем и желать молодоженам процветания и благополучия.

В условиях современной действительности можно использовать и другие способы приобретения каравая. Например, заказать его на любом хлебозаводе, кондитерской или в ресторане. Заказывать каравай должны люди, которым вы абсолютно доверяете (лучше всего – родители). Именно от их пожеланий и мыслей каравай наполнится позитивной энергетикой, что очень важно для вас, будущие супруги!

 

Роль каравая в свадебном обряде

Каравай может быть использован на церемонии росписи в ЗАГСе, если это предусмотрено сценарием (об этом вам сообщат в ЗАГСе). Как правило, каравай используется на выездной церемонии бракосочетания.

Ваши мамы, дорогие молодожены, в определенный момент церемонии благословят вас караваем и передадут его вам. Во время свадьбы вам предстоит делить каравай и кормить друг друга. Несколько кусочков каравая вы должны сохранить навсегда. Не забудьте о гостях! Все они должны уйти домой с кусочком свадебного каравая. Считается, что он сопутствует удаче. Украшения с каравая раздайте незамужним девушкам, чтобы они побыстрее нашли свое семейное счастье.

Но, главное, чтобы семейное счастье пришло к  вам, дорогие молодожены! Пусть свадебный каравай вам в этом поможет!

 

Каравай можно приготовить в домашних условиях.

Наиболее популярный рецепт каравая.

Понадобится:

8 стаканов муки;

20 граммов дрожжей;

10 яиц;

100 гр сливочного масла;

0,5 л молока;

2 чайных ложки соли;

7 столовых ложек сахара;

Щепотка корицы и лимона.

Как готовится свадебный каравай

Дрожжи развести в половине стакана теплого молока.  Желтки перетереть с сахаром. Белки взбить до состояния пены. Размешать всё в большой миске. Затем вымесить тесто и оставить «подойти». Когда тесто подойдёт, нужно вновь хорошо «обмять» его и начать формировать украшения для каравая. (Из четвертой части общего количества теста.)

Из основной части теста вылепить шар и оставить, чтобы он вновь «подошёл». Когда поднимется, смазать желтками, украсить и отправить в духовку, при t 200. Выпекать примерно 60-80 минут.

Важный совет

Чем выше и пышнее каравай, тем счастливее и богаче будет жизнь молодых.

Если каравай просел или дал трещину, лучше испечь новый, с молитвами и наилучшими пожеланиями молодым.

Где можно заказать свадебный каравай в Киеве?

Свадебный каравай можно заказать на всех хлебозаводах города, в кондитерских магазинах, специализированных частных предприятиях, свадебных агентствах и салонах. Цена свадебного каравая в Киеве от 250 грн.